Вина

Мы захотели создать краткую и сбалансированную винную карту. Задачу доверили нашему давнему другу Дмитрию Астахову, основателю московского винного клуба «Нет, только вино!». Его выбор — оптимальные варианты во всех категориях. Наценку сделали самую минимальную. Наслаждайтесь!

ВИНА ПО БОКАЛАМ 150 МЛ

Игристое вино дня … 350 руб
Белое вино дня … 350 руб
Красное вино дня … 350 руб

ИГРИСТЫЕ ВИНА 750 мл

Игристые вина methode charmat … 1490 руб

Prosecco Valdo, Origine Brut
Сорт винограда: Глера
Страна и регион: Италия, Венето, Просекко ди Конельяно-Вальдобьядене

Оригинальное Просекко от авторитетной винодельни. Модное вино и бутылка красивая.

Игристые вина methode classique … 1490 руб

Bouvet Ladubay, 1851 Brut
Сорт винограда: Шенен Блан 100%
Страна и регион: Франция, Долина Луары, Сомюр

Этот луарский брют — почти та же тема, что и шампанское. Чуть проще, но и стоит дешевле. Пожалуй, самый авторитетный производитель игристого вина во Франции за пределами региона Шампань.

Cava Roger Goulart Reserva, Brut
Сорт винограда: Ксарельо, Макабео, Парельяда
Страна и регион: Испания, Каталония

Кава — испанское вино, сделанное по той же технологии, что и шампанское. Отличное игристое со страстным характером. Попробуйте с десертом меренге — идеальная пара.

Шампанское … 4990 руб

Piper-Heidsieck, Brut
Сорт винограда: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне
Страна и регион: Франция, Шампань

Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля и церемонии вручения Оскара. Известно, что это было любимое шампанское Мерилин Монро. Роскошная вещь. Беспроигрышный вариант шикануть.

ТИХИЕ ВИНА 750 мл

Белые вина … 1490 руб

Weingut R&A Pfaffl, Austrian Pepper
Сорт винограда: Грюнер Вельтлинер 100%
Страна и регион: Австрия, Нижняя Австрия
Хрустящее, минеральное вино, очень свежее, с пикантными нотами черного перца во вкусе и аромате. К птице, рыбе или к пасте с морепродуктами — класс. К «цезарю», кстати, тоже в самый раз.

Caroline Bay, Sauvignon Blanc
Сорт винограда: Совиньон Блан 100%
Страна и регион: Новая Зеландия, Мальборо

В аромате — маракуйя, киви и прочие экзотические фрукты, а еще зелень томатов. Вкус элегантный, в меру кислотный, сбалансированный. Барышни в восторге, господа довольны. Само собой к рыбе и птице. Но вот еще вариант — попробуйте с этим вином салат из помидоров с эстрагоном и базиликом — влюбитесь.

Di Lenardo, Father’s Eyes, Venezia Giulia IGT
Сорт винограда: Шардоне 100%
Страна и регион: Италия, Венеция Джулия

Свежее, округлое, с дымным оттенком. Недолгая выдержка в бочке. Отличный вариант. Можно пить само по себе, можно с козьим сыром. С рыбой и птицей тоже хорошо.

Selbach, Incline, Riesling
Сорт винограда: Рислинг 100%
Страна и регион: Германия, Мозель

Яркое, фруктовое, минеральное вино. Грейпфрут и яблоко в аромате, абрикос и персик во вкусе поданы очень элегантно и свежо. Богатое нюансами вино. Прекрасно на аперитив, а также с копченым мясом и паштетами.

Martin Codax, Albariño
Сорт винограда: Альбариньо 100%
Страна и регион: Испания, Галисия, Риас Байшас

Цитрусовые, персик, яблоко, груша, маракуйя, травы — ароматика впечатляет. Вкус тоже не подводит — персик, дыня и пряности, утонченная кислинка в сухом послевкусии. Гастрономичное. Особенно с рыбой на гриле и пастой с морепродуктами.

Розовое вино … 1490 руб

Château Paradis rose
Сорт винограда: Сира 60%, Гренаш 30%, Мурведр 10%
Страна и регион: Франция, Прованс

Образцовое розе с семейной винодельни из Прованса. В аромате груша и цитрусовые, во вкусе сочетание фруктовой лёгкости и нот заварного крема. При этом и кислотность в балансе. К нежирному сыру, красной рыбе — отлично.

Красные вина … 1490 руб

Shelter, Lovely Lilly, Pinot Noir
Сорт винограда: Пино Нуар 100%
Страна и регион: Германия, Баден

Элегантное и легкое вино. Красные и черные лесные ягоды и во вкусе и аромате — земляника, черника — вот это все тут в балансе. Овощи гриль, мясные закуски, паппарделле с белыми грибами — идеальная пара к нему.

Nunzi Conti, Chianti Classico DOCG
Сорт винограда: Санджовезе 90%, Мерло: 10%
Страна и регион: Италия, Тоскана, Кьянти Классико

Правильное Кьянти. В аромате — тосты и пряности, во вкусе — ягоды, древесные оттенки. Танины в балансе. К мясу на гриле, к насыщенным пастам — самое то.

Tenuta Giustini, QVID Primitivo IGT Salento
Сорт винограда: Примитиво 100%
Страна и регион: Италия, Апулия, Саленто

Насыщенное вино с ароматом ежевики и фиалки. Округлое, кислотность невысокая, но в балансе, послевкусие свежее. Хотите вино к борщу? Вот оно. И к другим ярким первым блюдам отлично подойдет. Ну и к красному мясу, естественно.

Chateau de Marjolet, Cotes du Rhone Villages Laudun, Cuvee Tradition
Сорт винограда: Гренаш 70%, Сира 30%
Страна и регион: Франция, Долина Роны, Кот-дю-Рон

Образцовый Кот-дю-Рон Вилляж. Честное красное из Франции, сделанное с душой. Щедрый аромат черных ягод, трав и выделанной кожи, фруктово-пряный вкус с мелкозернистыми танинами. К говяжьим щечкам — восторг.

Viña Real Crianza
Сорт винограда: Темпранильо 90%, Гарнача 4%, Грасиано: 3%, Масуэло: 3%
Страна и регион: Испания, Риоха

Классическая Риоха. Всё, что хотите от испанского красного вина — тут есть. Мощная штука. Семейная винодельня в пятом поколении. Жаркое,
красное мясо — то, с чем его надо пить. А можно и так выпить, само по себе.

Casa Santos Lima, Tarambola
Сорт винограда: Турига Насьональ, Сира, Каберне Совиньон
Страна и регион: Португалия, Алентежу

Аромат спелых ягод, специй и лакрицы. Во вкусе — слива, черная смородина и пряности. Интересный вариант, стоит попробовать с мясом на гриле — не пожалеете.

Alta Vista, Premium, Malbec
Сорт винограда: Мальбек 100%
Страна и регион: Аргентина, Мендоса, Лухан де Куйо

Главный сорт Аргентины, сделанный в Аргентине, но французами. Это пошло на пользу — яркое вино, полнотелое, но не тяжеловесное, элегантность на месте. Баранья корейка в медово-горчичном соусе подойдет идеально.

d’Arenberg, The Stump Jump, Shiraz
Сорт винограда: Шираз 100%
Страна и регион: Австралия, Долина Макларен

Мощное вино. В аромате темный шоколад и специи, во вкусе — черная смородина и черный перец. Яркая фруктовость уравновешенная танинами. Отличный образец австралийского Шираза в своей категории. Паста, мясо, сыр — все это к нему.

Ventisquero, Queulat, Gran Reserva, Carmenere
Сорт винограда: Карменер 100%
Страна и регион: Чили, Долина Майпо

Густое вино, с ароматом какао и кофе в сочетании с ежевикой и черносливом. Во вкусе — черные ягоды и специи, все ярко, но в балансе. Паппарделле со свиной вырезкой, мясо на гриле доставят особое удовольствие в сочетании с этим вином.

БИОДИНАМИЧЕСКИЕ И ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНА 750 мл

Вина, созданные без химических удобрений, землю пашут на лошадях, все процессы сверяют с лунным календарем и прочее. Маленькая семейная винодельня Lagravera из Каталонии, где работают преданные фанатики своего дела.

Белое вино … 1490 руб

Lagravera, Onra
Сорт винограда: Гренаш Блан 60%, Шенен Блан 25%, Совиньон Блан 15%
Страна и регион: Испания, Каталония

Деликатные, но продолжительные ароматы цитрусовых, персика и экзотических фруктов. Тонкое, элегантное послевкусие. Попробуйте с филе индейки на гриле или с пастой с морепродуктами — и там, и там придется кстати.

Красное вино … 1490 руб

Lagravera, Laltre
Сорт винограда: Морастель, Гарнача
Страна и регион: Испания, Каталония

Вкус черных ягод и пряностей, энергичное и свежее вино. Название переводится как «Другой», отсюда и весьма сюрреалистичная этикетка. Попробуйте с радужной форелью на гриле.

ВИНА, СОЗДАННЫЕ В КВЕВРИ 750 мл

Вина, сделанные по технологии, по которой делали вино семь тысяч лет назад. Никаких стальных чанов первичная винификация происходит в огромном глиняном кувшине «квеври». Редкая, интересная и актуальная история.

Оранжевое вино … 1490 руб

Koncho & Co, Kisi Qvevri
Сорт винограда: Киси 100%
Страна и регион: Грузия, Кахетия, Кварельский район

Вино из возрожденного грузинского автохтонного сорта Киси, с небольшого виноградника в лучшей зоне Кахетии. Полнотелое, по сути белое вино, но с янтарными отблесками. Уникальная вещь. Хотите белое вино к мясу? Вот оно.

Красное вино … 1490 руб

Koncho & Co, Saperavi Qvevri
Сорт винограда: Саперави 100%
Страна и регион: Грузия, Кахетия, Кварельский район

Вино со старых лоз, чей средний возраст 65 лет. Отсюда яркий вкус и аромат — сухофрукты и черная смородина, ваниль и гвоздика. Мощное, с ярко выраженными танинами. Любое мясо на гриле с этим вином будет в полной гармонии.