Вина

Мы захотели создать интересную, краткую, но ёмкую винную и барнуюкарту. Задачу доверили нашему давнему другу Дмитрию Астахову —основателю московского винного клуба «Нет, только вино!». Дмитрийутверждает, что выбрал лучшие варианты во всех категориях. Мы согласны.Наценку сделали самую минимальную. Наслаждайтесь

ВИНА ПО БОКАЛАМ 150 МЛ

Игристое вино дня … 350 руб
Белое вино дня … 350 руб
Красное вино дня … 350 руб
Розовое вино дня … 350 руб

ИГРИСТЫЕ ВИНА 750 мл

Игристые вина methode charmat … 1590 руб

Prosecco Valdo, Origine Brut
Сорт винограда: Глера
Страна и регион: Италия, Венето, Просекко ди Конельяно-Вальдобьядене

Оригинальное Просекко от авторитетной винодельни. Модное вино и бутылка красивая.

Игристые вина methode classique … 1590 руб

Bouvet Ladubay, 1851 Brut
Сорт винограда: Шенен Блан 100%
Страна и регион: Франция, Долина Луары, Сомюр

Этот луарский брют — почти та же тема, что и шампанское. Чуть проще, но и стоит дешевле. Пожалуй, самый авторитетный производитель игристого вина во Франции за пределами региона Шампань.

Cava Roger Goulart Reserva, Brut
Сорт винограда: Ксарельо, Макабео, Парельяда
Страна и регион: Испания, Каталония

Кава — испанское вино, сделанное по той же технологии, что и шампанское. Отличное игристое со страстным характером. Попробуйте с десертом меренге — идеальная пара.

Шампанское … 3990 руб

Piper-Heidsieck, Brut
Сорт винограда: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне
Страна и регион: Франция, Шампань

Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля и церемонии вручения Оскара. Известно, что это было любимое шампанское Мерилин Монро. Роскошная вещь. Беспроигрышный вариант шикануть.

ТИХИЕ ВИНА 750 мл

Белые вина … 1590 руб

Weingut R&A Pfaffl, Austrian Pepper
Сорт винограда: Грюнер Вельтлинер 100%
Страна и регион: Австрия, Нижняя Австрия
Хрустящее, минеральное вино, очень свежее, с пикантными нотами черного перца во вкусе и аромате. К птице, рыбе или к пасте с морепродуктами — класс. К «цезарю», кстати, тоже в самый раз.

Caroline Bay, Sauvignon Blanc
Сорт винограда: Совиньон Блан 100%
Страна и регион: Новая Зеландия, Мальборо

В аромате — маракуйя, киви и прочие экзотические фрукты, а еще зелень томатов. Вкус элегантный, в меру кислотный, сбалансированный. Барышни в восторге, господа довольны. Само собой к рыбе и птице. Но вот еще вариант — попробуйте с этим вином салат из помидоров с эстрагоном и базиликом — влюбитесь.

Di Lenardo, Father’s Eyes, Venezia Giulia IGT
Сорт винограда: Шардоне 100%
Страна и регион: Италия, Венеция Джулия

Свежее, округлое, с дымным оттенком. Недолгая выдержка в бочке. Отличный вариант. Можно пить само по себе, можно с козьим сыром. С рыбой и птицей тоже хорошо.

Selbach, Incline, Riesling
Сорт винограда: Рислинг 100%
Страна и регион: Германия, Мозель

Яркое, фруктовое, минеральное вино. Грейпфрут и яблоко в аромате, абрикос и персик во вкусе поданы очень элегантно и свежо. Богатое нюансами вино. Прекрасно на аперитив, а также с копченым мясом и паштетами.

Martin Codax, Albariño
Сорт винограда: Альбариньо 100%
Страна и регион: Испания, Галисия, Риас Байшас

Цитрусовые, персик, яблоко, груша, маракуйя, травы — ароматика впечатляет. Вкус тоже не подводит — персик, дыня и пряности, утонченная кислинка в сухом послевкусии. Гастрономичное. Особенно с рыбой на гриле и пастой с морепродуктами.

Розовое вино … 1590 руб

Château Paradis rose
Сорт винограда: Сира 60%, Гренаш 30%, Мурведр 10%
Страна и регион: Франция, Прованс

Образцовое розе с семейной винодельни из Прованса. В аромате груша и цитрусовые, во вкусе сочетание фруктовой лёгкости и нот заварного крема. При этом и кислотность в балансе. К нежирному сыру, красной рыбе — отлично.

Красные вина … 1590 руб

Shelter, Lovely Lilly, Pinot Noir
Сорт винограда: Пино Нуар 100%
Страна и регион: Германия, Баден

Элегантное и легкое вино. Красные и черные лесные ягоды и во вкусе и аромате — земляника, черника — вот это все тут в балансе. Овощи гриль, мясные закуски, паппарделле с белыми грибами — идеальная пара к нему.

Nunzi Conti, Chianti Classico DOCG
Сорт винограда: Санджовезе 90%, Мерло: 10%
Страна и регион: Италия, Тоскана, Кьянти Классико

Правильное Кьянти. В аромате — тосты и пряности, во вкусе — ягоды, древесные оттенки. Танины в балансе. К мясу на гриле, к насыщенным пастам — самое то.

Tenuta Giustini, QVID Primitivo IGT Salento
Сорт винограда: Примитиво 100%
Страна и регион: Италия, Апулия, Саленто

Насыщенное вино с ароматом ежевики и фиалки. Округлое, кислотность невысокая, но в балансе, послевкусие свежее. Хотите вино к борщу? Вот оно. И к другим ярким первым блюдам отлично подойдет. Ну и к красному мясу, естественно.

Chateau de Marjolet, Cotes du Rhone Villages Laudun, Cuvee Tradition
Сорт винограда: Гренаш 70%, Сира 30%
Страна и регион: Франция, Долина Роны, Кот-дю-Рон

Образцовый Кот-дю-Рон Вилляж. Честное красное из Франции, сделанное с душой. Щедрый аромат черных ягод, трав и выделанной кожи, фруктово-пряный вкус с мелкозернистыми танинами. К говяжьим щечкам — восторг.

Viña Real Crianza
Сорт винограда: Темпранильо 90%, Гарнача 4%, Грасиано: 3%, Масуэло: 3%
Страна и регион: Испания, Риоха

Классическая Риоха. Всё, что хотите от испанского красного вина — тут есть. Мощная штука. Семейная винодельня в пятом поколении. Жаркое,
красное мясо — то, с чем его надо пить. А можно и так выпить, само по себе.

Casa Santos Lima, Tarambola
Сорт винограда: Турига Насьональ, Сира, Каберне Совиньон
Страна и регион: Португалия, Алентежу

Аромат спелых ягод, специй и лакрицы. Во вкусе — слива, черная смородина и пряности. Интересный вариант, стоит попробовать с мясом на гриле — не пожалеете.

Alta Vista, Premium, Malbec
Сорт винограда: Мальбек 100%
Страна и регион: Аргентина, Мендоса, Лухан де Куйо

Главный сорт Аргентины, сделанный в Аргентине, но французами. Это пошло на пользу — яркое вино, полнотелое, но не тяжеловесное, элегантность на месте. Баранья корейка в медово-горчичном соусе подойдет идеально.

d’Arenberg, The Stump Jump, Shiraz
Сорт винограда: Шираз 100%
Страна и регион: Австралия, Долина Макларен

Мощное вино. В аромате темный шоколад и специи, во вкусе — черная смородина и черный перец. Яркая фруктовость уравновешенная танинами. Отличный образец австралийского Шираза в своей категории. Паста, мясо, сыр — все это к нему.

Ventisquero, Queulat, Gran Reserva, Carmenere
Сорт винограда: Карменер 100%
Страна и регион: Чили, Долина Майпо

Густое вино, с ароматом какао и кофе в сочетании с ежевикой и черносливом. Во вкусе — черные ягоды и специи, все ярко, но в балансе. Паппарделле со свиной вырезкой, мясо на гриле доставят особое удовольствие в сочетании с этим вином.

БИОДИНАМИЧЕСКИЕ И ОРГАНИЧЕСКИЕ ВИНА 750 мл

Вина, созданные без химических удобрений, землю пашут на лошадях, все процессы сверяют с лунным календарем и прочее. Маленькая семейная винодельня Lagravera из Каталонии, где работают преданные фанатики своего дела.

Белое вино … 1590 руб

Lagravera, Onra
Сорт винограда: Гренаш Блан 60%, Шенен Блан 25%, Совиньон Блан 15%
Страна и регион: Испания, Каталония

Деликатные, но продолжительные ароматы цитрусовых, персика и экзотических фруктов. Тонкое, элегантное послевкусие. Попробуйте с филе индейки на гриле или с пастой с морепродуктами — и там, и там придется кстати.

Красное вино … 1590 руб

Lagravera, Laltre
Сорт винограда: Морастель, Гарнача
Страна и регион: Испания, Каталония

Вкус черных ягод и пряностей, энергичное и свежее вино. Название переводится как «Другой», отсюда и весьма сюрреалистичная этикетка. Попробуйте с радужной форелью на гриле.

ВИНА, СОЗДАННЫЕ В КВЕВРИ 750 мл

Вина, сделанные по технологии, по которой делали вино семь тысяч лет назад. Никаких стальных чанов первичная винификация происходит в огромном глиняном кувшине «квеври». Редкая, интересная и актуальная история.

Оранжевое вино … 1590 руб

Koncho & Co, Kisi Qvevri
Сорт винограда: Киси 100%
Страна и регион: Грузия, Кахетия, Кварельский район

Вино из возрожденного грузинского автохтонного сорта Киси, с небольшого виноградника в лучшей зоне Кахетии. Полнотелое, по сути белое вино, но с янтарными отблесками. Уникальная вещь. Хотите белое вино к мясу? Вот оно.

Красное вино … 1590 руб

Koncho & Co, Saperavi Qvevri
Сорт винограда: Саперави 100%
Страна и регион: Грузия, Кахетия, Кварельский район

Вино со старых лоз, чей средний возраст 65 лет. Отсюда яркий вкус и аромат — сухофрукты и черная смородина, ваниль и гвоздика. Мощное, с ярко выраженными танинами. Любое мясо на гриле с этим вином будет в полной гармонии.